關於燒麥的科普知識

1、食材：金針菇2兩、胡蘿蔔1根、餃子皮50克、火腿腸1根、黑木耳1克、生抽1勺。2、首先把食材都切成小丁。3、加一勺生抽入味。4、拌勻餡就做好了。5、裝一勺餡在餃子皮中間然後用左手慢...

1、主料：糯米飯適量、肉餡適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。2、將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。3、豬肉餡加入料酒、...

1、材料：剩米飯適量、餃子皮20張、臘肉適量、臘腸適量、香菇6個、胡蘿蔔適量、生抽1.5湯匙、老抽1湯匙。2、把臘肉、臘腸、香菇和胡蘿蔔都切碎切成小粒；3、鍋內下少許油燒熱，倒入胡蘿蔔和...

1、材料：高筋麪粉200克、低筋麪粉50克、糯米200克、豬肉餡100克。2、輔料：酵母(幹)3克、幹香菇2個、純牛奶160克。3、鍋內加少許油，將蒜姜炒香，倒入肉餡，再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和白糖...

1、糯米提前一天晚上洗淨用清水浸泡一晚上。2、麪粉加燙開水用筷子攪拌成絮狀然後合成團，蓋上蓋子醒一下。3、蔬菜洗淨，胡蘿蔔去皮，土豆也去皮。4、將之前浸泡的糯米放蒸鍋蒸熟，蒸比較容易...

1、將麪粉放入盆中。2、開水和麪，可以用擀麪杖或者是筷子，將面和成抱團的面片放置片刻，使麪糰不要太燙。3、面稍微冷卻後，將面和成麪糰。4、將麪糰揉成長條形，分成相等的若干等份。5、案板...

1、準備食材：香菇5朵，瘦肉一塊，青豌豆小半碗，糯米半碗，耗油2勺，醬油1勺，南德1勺，芝麻醬1大勺，鹽適量，雞精1勺，姜一塊，大蒜6瓣，首先將中筋粉與熱水放入攪拌機中,以4檔攪拌成麪糰。2、取出後蓋上保鮮...

1、北方的燒麥大部分主要是以純肉爲主，所以在餡料中肉類是必不可少的，然後會加入一些大蔥等這類含有揮發性物質的蔬菜來中和腥味，其次主要的食材還有一些麪粉類的食材，最後就是加入一些油...

1、糯米頭天泡好，第二天煮的時候少放點水，用電飯煲快煮，一煮完就開蓋，不需要燜。2、一斤米線菜加200克開水燙一下，取約250克粉紅色的湯汁。3、燙麪，醒發約半個小時。4、五花肉、黑木耳、胡蘿...

1、原料：牛肉餡100克、胡蘿蔔一根、幹木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、雞汁1茶匙、香油1茶匙、麪粉300克、熱水200克（根據麪糰的吸水性，酌情添加）。2、牛肉餡攪拌開，放入白鬍...

1、把雞蛋打入碗中，攪散。2、把鍋燒熱倒入適量的油，油熱後下入雞蛋炒菜。3、把韭菜洗淨切成末。4、把韭菜末和雞蛋末放到一起，加油，鹽，十三香，雞粉調味。5、把餡拌勻，準備好燒麥皮兒。6、在皮...

1、燒麥需要蒸熟纔可以吃，那麼蒸燒麥要蒸多久才能吃呢，一般來說分爲素餡和肉餡不同，所蒸的時間也不同，但是現在做燒麥基本上都是熟餡了，所以只把外皮蒸熟即可，基本上10分鐘左右即可。2、燒麥...

1、食材：紅米30克、薏米30克、大米100克、糯米100克、香菇20克、餃子皮200克4人份。輔料：豬瘦肉150克、胡蘿蔔(紅)20克、紫菜2克、食用油20毫升、蔥2克、鹽3克。2、香菇浸泡2小時，紅米、...

1、食材：餃子皮適量、糯米200克、胡蘿蔔適量、香菇適量、豬肉餡適量。2、糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。3、泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋裏蒸熟）蒸好趁熱搗鬆。4、肉餡加...

1、食材：糯米500克，幹香菇6朵，豬肉餡100克，胡蘿蔔半根，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，鹽1大匙，植物油1大匙，餃子皮適量。2、幹香菇提前一天浸泡。3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。4、糯米蒸...

主料：豬肉餡輔料：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、薑末。1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻。2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、...

1、燒麥不蒸熟就可以冷凍儲存。2、燒麥冷凍是一種常見的儲存方式，有着較長的儲存時間，蒸熟後再冷凍，食用口感會變差。3、當然，燒麥是否冷凍需要看情況，如果短時間內食用的話，建議冷藏儲存，可...

1、將肉絞成餡兒，肥瘦比例爲4:6，肉加入油攪拌均勻，乾薑粉、花椒粉、味精放入。攪拌好的肉餡加水，沒過肉餡。水滲入肉餡後，泡1小時左右，將肉餡打成蓉狀。2、攪打肉餡步驟如下：肉餡打成蓉狀的步...

1、燒麥需要蒸熟纔可以吃，那麼蒸燒麥要蒸多久才能吃呢，一般來說分爲素餡和肉餡不同，所蒸的時間也不同，但是現在做燒麥基本上都是熟餡了，所以只把外皮蒸熟即可，基本上10分鐘左右即可。2、燒麥...

1、材料：餃子皮適量、糯米適量、豌豆適量、玉米適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、香蔥適量、花生油適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、糯米提前一天泡發好，放入蒸鍋蒸15分鐘。3、準備好...

1、材料：蝦50克，荸薺100克，雞蛋1個，肉末50克，餛飩皮200克，澱粉適量，青豆適量2、香油適量，料酒適量，生抽適量。3、荸薺削皮，荸薺切片，切絲、切末。蝦切丁、切末，姜切末。4、肉末加料酒、生抽、雞蛋...

1、糯米500克，餃子皮300克，清水300克，香菇80克，洋蔥50克，生抽10克，食用鹽5克，五香粉5克，蠔油5克。2、做法：（1）500克糯米中倒入300克清水泡6個小時。（2）泡好後洗淨瀝乾，放入蒸籠，大火蒸20分鐘。（3）將泡發...

1、食材用料：烏飯一大碗，蒸好的、餃子皮適量、鮮香菇8個、胡蘿蔔半根、鮮肉300克（三肥七瘦）鮮豌豆粒適量、鮮水果玉米半根、油鹽生抽適量。2、做法：（1）豌豆粒、香菇、胡蘿蔔、水果玉米洗淨，用...

1、糯米頭天泡好，第二天煮的時候少放點水，用電飯煲快煮，一煮完就開蓋，不需要燜。2、一斤米線菜加200克開水燙一下，取約250克粉紅色的湯汁。3、燙麪，醒發約半個小時。4、五花肉、黑木耳、胡蘿...

1、羊肉500克、大蔥300、圓白菜300、姜50、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、五香粉適量、油適量、雞蛋1個。2、羊肉蔥圓白菜切丁，姜切沫，放調料少量水攪拌，醃製半小時，放油再攪拌。3、燒麥皮...