1、準備豬肝、大米、西芹、薑片等材料。
2、將大米淘洗乾淨,放入鍋中,加入適量自來水,大火燒開後調至小火慢燉。
3、生薑片切絲,除去西芹表皮,切成丁備用,將豬肝片切至三釐米薄片,放入鍋中焯水。
4、放入薑片和料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,撈出挑去薑片,清洗乾淨備用。
5、將豬肝片和薑絲放入熬米的鍋中,繼續小火慢燉30分鐘。
6、熬製濃稠後放入食鹽等調味品,美味營養的豬肝粥就做好了。