1、把茴香菜洗淨,切細,放入一個容器。
2、把鹹肉剁細,放進裝茴香的容器裏。
3、將茴香與鮮肉混合,加入適量的鹽和切碎的小米辣。
4、將肉與茴香的混合物捏成丸子放在盤子裏。
5、準備一口鍋,在鍋裏放入清水,等水煮沸後,放入茴香肉丸子。
6、等肉變成白色時,湯中會出現一些白得的泡沫,用勺子把泡沫清除,讓湯的顏色統一。
7、蓋上蓋子,煮大約8分鐘,就可以食用了。這樣的茴香肉丸子,很漂亮,也很好吃,建議先喝一點湯。