1、食材:綠豆100克,水800克,冰糖70克。
2、浸泡綠豆,將準備好的綠豆反覆洗乾淨後放入清水中浸泡1小時。
3、加入冰糖,浸泡好後在鍋中加足水量放入冰糖。
4、反覆燜煮,大火加蓋燒開後熄火,燜二十分鐘後再次點火煮開,熄火再燜二十分鐘。反覆燜至2-3次至綠豆完全開花。
5、冷卻後食用,煮好的綠豆湯盛在碗裏,等自然冷卻後放入冰箱冷藏,即可隨時取用。