1、材料:幹蓮子200g,鵪鶉蛋8個,鮮奶適量冰糖適量
2、爲了早上不趕時間,可以在晚上睡覺前先把蓮子用涼水泡發。
3、早上起來,先把蓮子洗淨,然後拔掉中間的蓮子心。蓮子就着適量涼水一起下鍋。
4、蓋鍋大火煮開後,轉中火慢煮。
5、另外一爐,煮鵪鶉蛋後剝掉殼待用。
6、等蓮子變軟開花的時候(大概20分鐘左右),下適量的鮮奶。
7、下適量的冰糖攪拌均勻。
8、下剝掉殼的鵪鶉蛋,中火煮5分鐘關火。