1、食材:魚1條,蔥1根,蒜適量,油適量,鹽1搓,生抽適量,花椒麪1勺,辣椒麪1勺,花椒適量,香油適量。
2、把魚去除內臟,去魚鰭,洗淨切花刀。
3、做調料:準備一個盆,放入蔥花,花椒,鹽,生抽,清水。
4、放入魚,蓋上塑料紙,醃一晚上。
5、取出,拿廚房用紙,吸乾多餘水分。
6、刷一層油,撒點花椒麪,辣椒麪,醃。
7、魚的另一面刷油。
8、放入烤箱230度,20分鐘。
9、出鍋,翻面,刷一層香油。
10、再撒點,花椒麪,辣椒麪,鹽。
11、放入烤箱,230度,5分鐘。
12、鍋,撒點蔥花。