油炸江米條的做法

1、水、麥芽糖和白砂糖40克全部放入在炒鍋中，小火煮，煮開後，冒泡泡的狀態，就可以關火了；

2、這個時候將糯米粉放入，充分攪拌均勻，揉成一個比較硬的麪糰，擀成0.5釐米厚的面片，再切成條，差不多7釐米的小條便可，分別搓一搓，將棱邊搓圓；

3、在鍋中添上比較多的食用油，涼油將江米條胚子放入鍋中，小火慢慢炸，等到江米條慢慢蓬起，炸好一鍋後，剩餘的生胚同樣需要涼油下鍋炸；

4、另取40克的水加上40克白砂糖，小火煮至起小泡泡，將炸好的江米條放入，關火，快速翻炒，讓糖汁可以充分掛在江米條上；

5、再準備少許的白砂糖放入其中，快速翻炒均勻，在江米條的表面裹上糖沙，盛出將其攤開，放涼，待完全晾涼後再吃，特別的酥脆。