關於江米的科普知識

1、江米要泡三小時，包糉子如果選用的是江米的話，浸泡時間應該儘可能的長一些。2、因爲江米會越泡越黏，泡的時間越久，包的糉子就會越好吃。用江米包糉子時正確的做法是用清水浸沒江米，每天換...

1、江米條是東北特產。江米條是一道小吃，屬於春節過年必備食品。用糯米麪加豆粉和麪後在燜鍋裏蒸出來，放在石臼裏用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而...

1、水、麥芽糖和白砂糖40克全部放入在炒鍋中，小火煮，煮開後，冒泡泡的狀態，就可以關火了；2、這個時候將糯米粉放入，充分攪拌均勻，揉成一個比較硬的麪糰，擀成0.5釐米厚的面片，再切成條，差不多7釐米...

1、食材：糯米粉150克、水100克、食用油10克、白糖20克、麥芽糖10克。2、鍋中倒入100克的清水加20克的白糖和10克的麥芽糖，小火煮至沸騰後關火，然後再倒入120克的糯米粉攪拌均勻，攪拌好的面...

1、江米糉子大概要煮3至4個小時。2、江米糉子其實就是糯米糉子，江米是北方對糯米的叫法，而北京的江米糉子是北方棕的代表。糉子最爲突出的是斜四角型，餡就有很多種了：滷肉、豆沙、豬肉、香...

1、江米蒸半小時才能熟。2、江米是糯米中一種，形狀細長，粘性大，不宜煮熟，在蒸之前需要浸泡8小時左右，浸泡時間越長蒸出來的米會更軟。江米常用在糉子中，是北方糉子的主要食材，南方通常用的是...

1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀2、加入200克清水3、用大火將水與麥芽糖燒開4、取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛纔燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌5、剩下的1/3...

1、準備食材。2、把水和麥芽糖放入煮鍋中，燒製沸騰離火。3、放入2/3糯米粉和均勻。4、在把剩餘糯米粉放入和成團，用擀麪杖擀成薄，切成小長條揉勻，大約4釐米長。5、食用油放入鍋中，油5成熱，分...

1、食材：江米1000g、紅棗適量。2、江米用清水淘淨。3、棗淘洗乾淨備用。4、準備一口大蒸鍋，鍋底放入三四根筷子，放入一個竹箅子，如圖均勻鋪上籠屜布，可以整塊的也可以一塊壓一塊。5、把淘幹...

1、食材：江米1000g、紅棗適量。2、江米用清水淘淨。3、棗淘洗乾淨備用。4、準備一口大蒸鍋，鍋底放入三四根筷子，放入一個竹箅子，如圖均勻鋪上籠屜布，可以整塊的也可以一塊壓一塊。5、把淘幹...

1、江米糉子大概要煮3至4個小時。2、江米糉子其實就是糯米糉子，江米是北方對糯米的叫法，而北京的江米糉子是北方棕的代表。糉子最爲突出的是斜四角型，餡就有很多種了：滷肉、豆沙、豬肉、香...

1、主料：糯米250克，輔料：紫薯1個，蜜豆150克，白芝麻。準備好所有的食材。2、芝麻小火炒香備用。3、紫薯去皮切片放入碗中。4、入蒸鍋中煮熟。5、糯米淘洗乾淨放入電飯鍋中做成糯米飯。6、蜜...

1、江米是可以包糉子的，市場上有專門用江米包的糉子販賣。2、其實江米是屬於糯米的一種，糯米比較圓潤短小，江米則更加細長，這兩種都可以用來包糉子，但要注意在包之前要把米浸泡充足，這樣包好...

1、江米是奶白色，不透明的，如果發現江米有半透明的米粒，就是參了大米的，這種米包出來的糉子口感不太好。2、選擇江米的時候要看江米的飽滿程度，如果發現有細碎的江米就不要購買了，這種江米要...

1、滋陰補虛江米營養豐富，有補虛、補血、滋陰的效果，經常食用，效果顯著。2、舒緩脾胃虛寒江米的有效成分可以舒緩脾胃虛寒，可以緩解因脾胃虛寒所導致的反胃、食慾不振、汗虛、氣短無力等症...

1、原料：五花肋條肉15千克，糯米6000克，南乳汁6000克，柱喉醬500克，紅方500克，雞精25克，白糖100克，醬油100克，紹酒100克，蔥薑汁100克，綠葉菜250克，生油30克，精鹽2克，味精2克。2、糯米用水泡酥；五花肋條...

1、材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。2、把糯米泡15天后發酵。3、將磨泡的黃豆做成豆汁。4、把泡好的糯米導碎以後用豆汁和清酒和麪蒸出來。5、把...

1、用料：江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎150克。2、江米蒸熟。3、蒸米的時間可以準備餡料：花生碎、白芝麻、紅糖、白糖。4、鍋里加一勺水、小半勺油倒入紅糖白糖小...

1、食材：江米適量，紅棗適量，鮮葦葉適量。2、準備江米，用溫水浸泡半小時，紅棗也洗乾淨。3、葦葉，洗淨。取2張葦葉，錯落着鋪平。把葦葉折成一個兜，先放幾顆紅棗，然後再放浸泡好的江米。4、然後再...

1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開。2、糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻。3、離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麪糰。4、將麪糰擀成厚片，切成約1釐米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓...

1、用料：糯米粉300克、麥芽糖75克、水200克、白糖適量、白芝麻適量、植物油適量。2、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀，加入200克清水，用大火將水與麥芽糖...

1、材料：一袋糯米粉、4個雞蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄乾。2、混合所有材料，攪成糊狀。3、倒三分之二的糊在烤盆裏，375°c烤15分鐘。4、取出烤盆，加入葡萄乾，加...

1、食材：糯米粉150克、水100克、食用油10克、白糖20克、麥芽糖10克。2、鍋中倒入100克的清水加20克的白糖和10克的麥芽糖，小火煮至沸騰後關火，然後再倒入120克的糯米粉攪拌均勻，攪拌好的面...

1、材料：江米200克、白糖50克、糯米粉適量、鹽少許、花生油適量。2、準備好江米、白糖、鹽、花生油、廚房電子稱。3、江米有白江米和黑江米之分，顏色不同，功效和作用大同小異，挑乾淨江米里...

1、蒸糯米排骨。用料：小肋排300g、糯米200g、大蔥少許、姜少許、生抽兩勺、蠔油一勺、十三香少許、白砂糖少許、植物油/香油適量、香蔥一根、料酒一勺。做法：（1）排骨清洗乾淨。（2）清洗後的排...