新手也能做出好吃的臘味煲仔飯

1、食材：香米2量杯，廣式臘腸2根，廣式臘肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蠔汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，蔥花適量，清水適量。

2、把香米淘洗乾淨後倒入適量清水浸泡1小時以上，然後蓋上鍋蓋以大火燒開後轉小火慢煮；

3、廣式臘腸和臘肉切成薄片放入蒸鍋裏蒸10分鐘；

4、制煲仔飯醬汁：蠔汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗裏攪拌均勻備用；青菜洗淨後以十字對半切開，然後放入沸水鍋中加入少許鹽和油焯熟，待米飯煮收水後放入蒸好的臘肉和臘腸，蓋上鍋蓋；

5、將蒸臘腸和臘肉的醬汁油緣鍋邊淋入，這樣做會讓醬汁透過鍋邊的餘溫蒸發掉多餘的水汽而使香味更濃哦！

6、接着再在鍋邊緣淋入調製好的煲仔飯醬汁，別提多香啦。

7、繼續蓋上鍋蓋，關火燜10分鐘後再揭開鍋蓋，撒入蔥花即可！吃的時候攪拌均勻味道才更美味哦。