1、原料:蘑菇、小青菜、紅蘿蔔、木耳。
2、準備好食材。
3、青菜洗好備用,蘑菇撕成條泡清水中。
4、鍋中加水燒開加入一點食用油一點鹽,把蘑菇和青菜分別放入水中焯水一分鐘,不能焯水時間太久,蘑菇中有草酸最好焯水後再炒。
5、熱鍋冷油燒開後加入蔥薑蒜炒出香味,然後放入蘑菇青菜,炒一分鐘左右,放入鹽,耗油,味極鮮,五香粉,雞精,翻炒兩分鐘左右就可以出鍋了。