煮家常白菜的方法步驟

1、主料：白菜500克，鮮牛奶100克。

2、配料：火腿末，水發海米，澱粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油薑末各適量。

3、把大白菜去葉切成1.5釐米寬，5釐米長的塊。

4、鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控淨餘油，原鍋留油25克，放入薑末熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。