包心菜泡醃方法

1、原料：捲心菜、辣椒麪、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽。

2、捲心菜去掉根部，洗乾淨，用手撕成片狀。

3、容器里加半碗清水，又加鹽、冰糖、八角，慢慢攪拌至鹽和冰糖化開，便於入味均勻;把卷心菜放入鹽水中，拌勻醃製1個半小時。

4、芹菜洗乾淨，切成四五釐米長的菱形塊。

5、姜、大蒜切成粒，小蔥切成蔥花。

6、把醃好的捲心菜用清水沖洗一下，瀝乾水份。

7、容器里加入捲心菜、辣椒麪、姜、大蒜拌勻。放入冰箱存放半個小時就可以裝盤，撒上蔥花。捲心菜醃製的泡菜就做好了。