簡單家常餅子做法竅門

1、麪粉300克，溫水180克，鹽3克。

2、做法：麪粉里加鹽拌勻，加入60度的溫水和麪，用筷子攪拌成絮狀,下手揉成麪糰；蓋好醒發半小時,醒好的麪糰直接揉成長條,切10個小劑子,用擀麪杖擀成小餅，再擀大擀薄；鍋開小火加熱，放一張餅烙30秒翻面，不一會起大泡就好了，可以邊擀皮邊烙餅；捲餅的邊邊有些不規則，可以拿小鍋蓋壓掉，壓掉的邊也吃了，沒有浪費糧食捲土豆絲吃特別香。