3種方法來做南瓜泥

目錄

方法1：挑選並給南瓜加工1、用較小的派南瓜或者是糖南瓜製作。2、洗南瓜。3、切開南瓜。4、舀出籽。5、把半個南瓜切成楔形。方法2：烤制，剝皮，把南瓜煮成泥1、烤箱預熱到350華氏度（ 177攝氏度）。2、把南瓜塊放在烤盤上。3、烤南瓜塊。4、去皮。5、將南瓜肉做成泥。6、儲存南瓜泥。方法3：使用南瓜泥1、做南瓜派。2、做南瓜餅。3、做南瓜湯。自制的南瓜泥是南瓜餅、餅乾，和其他許多秋季的美味佳餚最佳的原材料。它是用烤過的去皮的新鮮南瓜製成。這篇文章將爲你介紹如何挑選好的南瓜並把它們做成南瓜泥。

方法1：挑選並給南瓜加工

1、用較小的派南瓜或者是糖南瓜製作。你可以用任何類型的南瓜做出南瓜泥，不過爲了更香的味道（並做出最好的餡餅），選擇比較小的南瓜，它們相比於燈籠大小的南瓜更適用於這個菜譜。每個南瓜可以做大約一杯量的南瓜泥。尋找新鮮橙色肉質的南瓜，不要有大的瘀傷或者是擦痕，形狀也要比較均勻。

好的南瓜往往有除了橙色以外顏色的條紋，如黃色和綠色。這些南瓜也可以做出很美味的湯，只不過它們的顏色跟你習慣的亮橙色不同。

不要選生南瓜- 它們沒有足夠多的果肉做湯，也沒有完全成熟到可以被食用。

2、洗南瓜。在冷水下衝洗，擦除污垢或其他雜物，尤其是如果你的南瓜是從花園裏或者是南瓜藤上摘下來的話。

3、切開南瓜。首先要斬掉莖部，儘可能多的保留下南瓜主體的部分，越完整越好。然後把南瓜切成兩半，去除籽。

4、舀出籽。用一個大勺子從半個南瓜中把籽舀到碗裏。把籽保留下來，它們也是很美味的。同樣也要儘可能多地舀出橙色的絲狀物。

5、把半個南瓜切成楔形。最後要把南瓜從兩半切成一角一角的纔算完成。你現在應該有8塊（如果你用的南瓜多於2個，你會有更多塊）楔形南瓜來進行烹飪。

方法2：烤制，剝皮，把南瓜煮成泥

1、烤箱預熱到350華氏度（ 177攝氏度）。

2、把南瓜塊放在烤盤上。讓它們沿着烤盤均勻放置，有皮的一面朝下。不要讓南瓜塊之間挨在一起，因爲這樣就無法烤制均勻了。沒有必要灑上油；如果你打算把南瓜泥用在後面的食譜中，那麼就不要添加除了南瓜以外的食材。

3、烤南瓜塊。將烤盤放在烤箱中，烤約40分鐘。南瓜塊烤熟之後，你應該很容易用叉子插進肉中滑動。從烤箱中取出南瓜並冷卻。不要把南瓜塊烤到褐色的狀態；這樣會影響南瓜泥的口感。南瓜只要烤熟了就可以了。

在烤盤中倒入一些水跟南瓜塊一起烤，避免南瓜烤焦。水在加熱的時候會產生蒸汽，幫助南瓜烤的更均勻，不會變成褐色。

4、去皮。當南瓜塊冷卻下來之後，就是時候把南瓜皮去掉了。用手指把南瓜皮剝落。南瓜皮應該很容易被剝下來。如果有必要的話，也可以用一把叉子來幫助你剝皮。把南瓜肉放進碗裏，把皮丟掉。

5、將南瓜肉做成泥。把南瓜放進食品加工機中，攪拌直到均勻平滑。檢查一下確定已經沒有大塊的南瓜殘留。如果沒有食品加工機，也可以使用攪拌機或馬鈴薯搗碎器代替。如果南瓜泥看着太乾了，可以加入幾勺水。

如果南瓜泥水分過多，在儲存之前要用紗布瀝乾。

6、儲存南瓜泥。南瓜泥可以放在一個密封的容器中在冰箱裏儲存數天。也可以放在冷凍袋裏，凍上幾個月，以供將來使用。

方法3：使用南瓜泥

1、做南瓜派。這是南瓜泥的典型用法，也是最美味的一種。你已經完成了製作南瓜泥這一步非常困難的工作，剩下來的工作就是加入一些合適的調料和其他的成分，然後就可以製作美味的南瓜派了。 爲了能夠做成一個南瓜派，將三杯南瓜泥與下列物品混合，然後倒入一個餡餅皮裏：6個雞蛋

1大匙奶油

1.5杯紅糖

1/2茶匙鹽

1.5茶匙肉桂粉

1.5茶匙姜粉

1/4茶匙肉豆蔻

3杯淡牛奶

1茶匙香草

2、做南瓜餅。這種健康的秋季甜點是南瓜泥可以做出來的另一種美味。把南瓜泥與麪粉、小蘇打、糖、橄欖油、雞蛋、巧克力片混合，然後在麪包盤和烤箱中倒入麪糊。做起來很簡單，而且它會讓你的房間充滿香味。

3、做南瓜湯。怎麼把南瓜泥做得更可口呢？做成湯是一頓便捷的週末晚餐的最佳選擇。在一個大湯鍋中煸炒一小塊黃油和一些切碎的洋蔥和大蒜。加入兩杯南瓜泥，攪拌直到熟透。加入2杯雞肉或蔬菜，然後把湯煮熟，然後把火調低。灑上鹽，胡椒，肉豆蔻來調味。在頂部配上旋渦狀的奶油。

小提示

一次做足夠的南瓜泥來使用一整個冬天。然後把它們裝進食品保鮮袋裏，每個袋子裝兩杯，然後凍起來。