3種方法來做幹辣椒

目錄方法1：曬乾辣椒1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。3、把切半的辣椒灑在大竹盤裏，放在陽光下暴曬。4、放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接着曬。5、將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續曬。6、當你用手指能輕易弄碎辣椒時，已經曬的差不多了。方法2：用烤爐做幹辣椒1、預熱烤爐到79攝氏度，如果是以電扇爲動力的烤爐，溫度則爲40度。2、將切半的辣椒切口朝下襬放在墊板上，只能放一層，墊板上最好平鋪好一層棉布。3、將墊板放入烤爐。4、加熱辣椒6到8小時，中途可上下翻動一次，但不是必要步驟。製作幹辣椒是儲存辣椒的一種好辦法，幹辣椒本身也是用處多多。做菜的時候可以直接用乾的，也可以放在水裏泡一會，任何一種方法都能讓你在想吃辣椒的時候嚐到快感。製作幹辣椒還是有一些門道的，你需要掌控一些條件，如氣流，天氣，潮溼度等，從以下辦法中選一個最適合你所處地方地理環境的吧。

方法1：曬乾辣椒

1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。

2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。

3、把切半的辣椒灑在大竹盤裏，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。

4、放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接着曬。

5、將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續曬。

6、當你用手指能輕易弄碎辣椒時，已經曬的差不多了。把它們裝進可密封的容器內以便日後使用。

方法2：用烤爐做幹辣椒

1、預熱烤爐到79攝氏度，如果是以電扇爲動力的烤爐，溫度則爲40度。

2、將切半的辣椒切口朝下襬放在墊板上，只能放一層，墊板上最好平鋪好一層棉布。

3、將墊板放入烤爐。

4、加熱辣椒6到8小時，中途可上下翻動一次，但不是必要步驟。等辣椒開始呈棕色，它們已經乾燥好了，乾燥時間和辣椒大小有關。