核桃牛奶是什麼性質的食物

1、核桃牛奶是鹼性食物。

2、食物的酸鹼性是按照食物燃燒後所得灰分的化學性質來定，灰分中含鉀、鈉、鈣、鎂較多則呈鹼性，含磷、碗、氫較多則呈酸性。牛奶按照酸鹼性來說，屬於鹼性食物，因爲牛奶進入人體透過代謝後產生的鈉、鉀、鎂、鈣較多，容易在人體內產生較多的鹼。

3、食物中的酸鹼性並不影響人體內的酸鹼性，人體具有調節功能，會使體內酸鹼保持在相對平衡狀態。牛奶是優質優質的蛋白質及鈣的食物來源，《中國居民膳食指南》推薦每日飲用300ml牛奶，以保證飲食均衡。