如何做竹筍炒香腸

1、食材：幹筍200克，香腸140克，幹辣椒10克，大蒜10克，料酒10克，鹽5克，生抽10克，蔥20克。

2、首先把提前泡發好的幹筍切碎。

3、香腸切片。

4、幹辣椒切碎。

5、切點大蒜。

6、起鍋燒水，幹竹筍下鍋焯水。

7、重新加水，香腸過水。

8、倒入料酒，一分鐘後，撈出備用。

9、放油，把幹辣椒和大蒜炒香。

10、倒入香腸翻炒。

11、放入竹筍。

12、加入適量的鹽和生抽。

13、最後撒上蔥段即可出鍋。