做牛肉醬的方法

1、牛肉、小米椒、幹辣椒、大蒜、生薑、蘿蔔乾（脆中帶甜那種）、熟花生粒，全部打碎（沒有破壁機，切小粒也可以）。

2、鍋裏面放油，多放一點（大油壺的3分之1）油燒熱，多燒一會，放牛肉下去炸一下撈出來放一邊備用。

3、下切好的辣椒、小蘿蔔條、生薑大蒜翻炒出香味，加入鹽，味精、生抽、老抽、蠔油進行調味，根據自己的口味調整。

4、炒的差不了放炒好的牛肉粒下去，繼續翻炒，炒的辣椒變色變幹就可以。