怎麼做香煎豬排

1、主料：豬大排250克。

2、輔料：洋蔥適量、蒜適量、姜、蛋清1個。

3、配料：黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、精鹽適量、玉米澱粉適量、清水適量。

4、可以清洗後放冰箱急凍約20分鐘，這樣更好切。

5、把豬排切片用刀背敲鬆，厚約0.3CM。

6、加入蛋清1個、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓勻。

7、放入玉米澱粉抓勻醃製約30分鐘。

8、電餅鐺裏放入洋蔥絲煎香，放入大排。

9、煎至變色，翻面。

10、煎至兩面微黃。

11、加點黑胡椒粉即可。