1、材料:扁豆,蒜,蠔油,鹽。
2、扁豆摘除兩頭及豆筋,洗淨,瀝乾水分。
3、蒜頭切片。
4、炒鍋燒熱放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。
5、待扁豆變色變軟斷生後,放適量蠔油、鹽、少許清水,轉大火快速翻炒入味即可。