空菜炒豆角的烹飪方法

1、材料：酸豆角200克、空心菜250克、泡紅椒2-3個、紅辣椒1個、大蒜5-6瓣、食用油2大勺、糖1小勺、鹽適量。

2、酸豆角沖洗一下，瀝淨水分，切粒；空心菜擇去葉子和老梗，取嫩莖，洗淨，切成碎粒；大蒜切末，泡椒、紅辣椒切成碎粒。

3、炒鍋燒熱，放入油，油溫熱時放入蒜末和泡椒粒煸炒出香氣。將酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味。再將空心菜莖的碎粒和紅椒粒放入。

4、調入鹽、糖翻炒均勻。空心菜炒熟即可出鍋。