豆角醬的家常做法有哪些

1、將豆角洗淨,晾乾表皮水分。缸內加低鹽水,把豆角放入後表層撒上鹽,壓上大石頭,2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置陰涼處，醬時用清水浸泡。10天換一次水。共換水3次。30天后即可食用。

2、將豆角洗乾淨，切斷，瀝乾水份。鍋中放油，加入蒜爆香，倒入豆角。加少許水，將豆角爆炒至斷生，加入黃豆醬和鹽翻炒。將炒熟的豆角裝盤即可。豆角應高溫燒炒，徹底熟透纔可食用。

3、準備炸熟肉醬，豆角洗淨，熱鍋涼油放入豆角翻炒，加入料酒。放入肉醬，添加少許開水燉至10分鐘左右。盛入盤中，下飯好菜。