1、準備黃金鮑2只、油適量、蔥薑蒜適量、生抽適量、料酒適量。
2、黃金鮑從冰箱取出 ,放在室溫中解凍。
3、去除後面的沙袋後,清洗乾淨後備用。
4、黃金鮑刀挨刀切成薄片,這樣易熟。
5、放在碗裏,加入一小勺料酒和一勺生抽,抓勻醃10分鐘。
6、鍋中放油,加入蔥薑片和蒜末,煸炒出香味。
7、加入小半勺的豆瓣醬,小火煸炒出紅油。
8、改成大火,倒入醃好的黃金鮑,大火翻炒均勻,炒約1-2分鐘即可出鍋。