怎樣製作羊排不膩呢

1、把羊肉先醃製再下高壓鍋，做出來的羊肉就會肥而不膩，非常的鮮嫩還沒羶味。

2、配料：羊排300克、胡蘿蔔2根、薑片數片、醬油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽2茶匙。

3、羊排洗淨，加入薑片及所有調料的一半量醃製30分鐘以上。

4、高壓鍋內適量水，壓至羊排熟透。

5、胡蘿蔔洗淨切塊。

6、不粘鍋內無需放油，羊排皮朝下小火煎制。

7、煎到羊排皮稍稍變金黃了，放入胡蘿蔔塊兒淋入剩餘調料，及兩勺剛纔壓羊排的湯汁。

8、蓋蓋兒小火燜燒。

9、差不多等到胡蘿蔔全熟，開蓋兒中火翻炒1分鐘，待湯汁收幹，羊排胡蘿蔔都裹上湯汁即可。

10、盛出裝盤。

11、嘗一口，胡蘿蔔甜面，羊排香糯。