素餃子怎麼做清蒸好吃|怎麼做素餃子好吃

1、【材料】:青江菜600公克，五香豆乾150公克，香菇6朵，紅蘿蔔1條，炸豆包2塊，冬粉1把，薑末少許，水餃皮600公克。

2、【調味料】:鹽1大匙，素高湯粉1大匙，胡椒粉1大匙。

3、紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎，用手擰乾水份，備用。

4、豆乾、炸豆包切碎；冬粉泡軟剪小段，備用。

5、熱油鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香少許薑末後放入作法1的紅蘿蔔碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢，再加入作法2的五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻，此即爲內餡。

6、取水餃皮依序包入內餡捏緊封口；將捏好的蒸餃放入蒸籠中以大火蒸煮約7-8分鐘即可。