1、材料:鮑魚800克,土雞一隻,姜10克,食鹽5克。
2、清洗鮑魚,並用刀將殼肉分離;
3、鮑魚肉用鹽水揉洗,鮑魚殼也清洗乾淨;
4、土雞洗淨斬塊,薑切片;
5、取高壓鍋鍋放水,將鮑魚肉,殼,雞塊和薑片一起放入;
6、大火燒開後轉中小火燉一個半小時後加鹽調味即可。