盛適量麪粉與酵母粉
首先要準備好一個質地稍硬的容器,然後根據食量大小及人數盛適量麪粉,並加入酵母粉與雞蛋。
加入溫水用手攪拌
加入溫水,用手攪拌,使水與麪粉混合一部分,成絮狀,且不粘盆,儘量不要用手直接接觸倒入麪粉中的水。
一手按住容器一手揉麪用力擠壓
接着一手按住容器,一手揉麪,用力擠、壓。使面儘量粘在一起成團,重複操作。