1、雪燕是可以反覆煮的。雪燕選擇隔水燉是因爲隔水燉的雪燕味道更好,煮的更爛,就和銀耳和一些湯品喜歡隔水燉是一個道理,這樣湯品往往口感比較軟,燉的比較爛。
2、雪燕隔水燉是因爲怕營養流失,其實煮着也不會流失,不用擔心。
3、雪燕當然是可以煮着吃的,但是記得在煮之前泡發。