1、沸水不可以反覆煮;
2、通常開水不能反覆加熱。一般反覆加熱可能會出現亞硝酸鹽, 亞硝酸鹽是一種致癌物,然而在一定溫度下煮沸的水足以防止沸騰,如果反覆煮沸,水中的硝酸鹽會形成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽會將人體內的血紅蛋白形成亞硝酸鹽血紅蛋白,使紅細胞失去攜氧功能,因此爲了健康,不應該反覆燒水。