1、不可以。蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡。
2、蓮子很難煮爛,這是因爲蓮子表皮有一層角質,並隨着貯存時間延長而日益增厚,故不容易吸水膨脹。因此,如果蓮子是隔年的陳貨,煮不爛的可能性相對較大。