1、先韭菜洗淨瀝乾水分後切碎。粉絲溫水泡軟後切碎,雞蛋攪勻倒入炒鍋中。
2、炒碎備用。待炒鍋中的油燒熱後,放乾紅辣椒爆香,將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中。
3、小火翻炒1-2分鐘後關火,加鹽、雞精調味盛出即可。