韭菜龍蝦餡餃子

1、食材：韭菜1把、鮮蝦500克、餃子粉800克、雞蛋3個、食用油適量、香油適量、雞粉1勺、鹽適量、蠔油1勺。

2、龍蝦尾去殼，攥淨水，雞蛋煎好，韭菜洗淨切成小塊。

3、把食材全部放入盆中，倒入食用油和少許香油，加入蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻即可。

4、500克水，260克水揉成光滑的麪糰，醒制半個小時，揪成劑子擀成薄餅包入餡料即可。

5、鍋中燒開水下入餃子，開一次用涼水點一下，這樣反覆三次，餃子也鼓了，浮了起來就好了。

6、擺盤中。

7、完成。