怎麼做蒜泥基圍蝦

1、材料：新鮮基圍蝦、蒜、蔥、料酒、鹽。

2、基圍蝦去蝦線，背後剖開，洗淨瀝乾。

3、基圍蝦加鹽和料酒醃製十五分鐘，蔥切段，蒜切末。

4、醃好的蝦，在盤子裏擺好，再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老。

5、蒸鍋加水燒開上氣後，放入蝦蒸2-3分鐘，蝦變色即可，時間不能太長，時間長了蝦容易老。