關於基圍的科普知識

1、基圍蝦一定要去蝦線的。最簡單的方法就是使用牙籤，只需要用牙籤從蝦身的倒數專第一節與倒數第二節中間屬穿過，然後向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢地抽出來，這樣就可以放心食...

1、主料：基圍蝦250g。2、輔料：生抽2勺15g辣椒麪一勺半20g麻椒面一勺15g薑末15g蒜泥15g鹽根據個人口味。3、準備基圍蝦8只，250g左右（或鮮蝦250g亦可）。4、將拌勻調料的蝦放入密封的保鮮盒，放...

1、金瓜。金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是基圍蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對所...

1、從頭部切斷筋，再從尾部抽出來。2、刀額新對蝦(Metapenaeusensis)，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西...

1、材料：基圍蝦、蒜瓣、澱粉、鹽、胡椒粉、生薑、香蔥、料酒、白糖、蠔油、花椒、食用油。2、準備適量的基圍蝦，基圍蝦最好採購鮮活的味道最佳，購買回來後，用剪刀把蝦搶、蝦鬚和蝦腳剪掉，用...

羅氏蝦和基圍蝦是有區別的，並不是同一類，如果你喜歡吃蝦，不知道羅氏蝦和基圍蝦哪個好的話，可以看看小編帶來的羅氏蝦和基圍蝦有什麼區別吧！羅氏蝦和基圍蝦哪個好羅氏蝦味道更好一些。從營養...

1、大蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦，南美藍對蝦，中國對蝦，渤海灣牤牛島對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。2、對蝦是我國特產，因個大出售...

1、活基圍蝦半斤，野山椒5-8粒，檸檬3片，甜椒少許，黃瓜少許，萵筍少許，胡蘿蔔少許，醋60克，糖20克，鹽適量，泡椒汁半瓶。2、蝦去頭，去蝦線.煮一鍋水，水開後，裏面放入薑片、料酒、鹽把蝦焯熟，然後放到冰水...

1、浸泡基圍蝦將基圍蝦放入盆中，倒入大量的清水。然後在裏面不斷的攪拌，可以清除基圍蝦身上大部分的污物。將基圍蝦撈出，換一盆水，水量沒過基圍蝦爲佳。然後靜置約2小時，使基圍蝦吐出體內的...

1、用料：基圍蝦300g、油適量、大蒜兩頭、蔥兩根、耗油一湯匙、生抽適量。2、蝦洗淨，挑蝦線，剪蝦鬚蝦刀，蝦背剪開。3、粉絲用開水泡幾分鐘，軟後用碗盛出，用一湯匙耗油拌勻，均勻鋪在盤底。然後...

要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的，至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就...

1、用料：基圍蝦300g、油適量、大蒜兩頭、蔥兩根、耗油一湯匙、生抽適量。2、蝦洗淨，挑蝦線，剪蝦鬚蝦刀，蝦背剪開。3、粉絲用開水泡幾分鐘，軟後用碗盛出，用一湯匙耗油拌勻，均勻鋪在盤底。然後...

1、基圍蝦是海水蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是圍基養殖。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄...

沒有。基圍蝦只有一條蝦線在背部。食用前需要剔除。蝦腹部有一條黑線，很多人誤解它是蝦線，其實不然。蝦腹部的這條黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體並...

1、身形：海蝦身長呈長橢圓形，而基圍蝦則呈扁平形。2、顏色：海蝦色澤較爲鮮豔，通常爲紅色、橙色或棕色；基圍蝦則通常爲灰白色或淺灰色。3、腹部：海蝦腹部有六對腿和一個大的尾巴，尾巴是扇形；基...

1、形態特徵、產地、營養價值和生活習性都不同。黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，在東南亞區域分佈甚廣。基圍蝦體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色，在中國主要分佈於福建、臺灣...

1、基圍蝦需要煮10分鐘左右。2、基圍蝦屬高蛋白食品，一般不宜長期烹調，以免造成營養成分的損失，若用白水煮基圍蝦，一般不宜超過10分鐘。3、基圍蝦，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。其...

1、冰箱幹養法：這種方法就最常見了，現在大多人家裏都有冰箱，什麼東西吃不完就放入冰箱裏，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在裏面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作爲墊底，把蝦放入裏面後，再在上面...

1、基圍蝦隔夜放冰箱可以吃。2、煮熟的基圍蝦由於其中含有豐富的蛋白質，因此吃不完想過夜再吃的話就需要小心儲存。在冰箱的低溫環境下，放冰箱裏保鮮一晚上，第二天還是可以吃的，因爲冰箱能...

1、基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵，將基圍蝦的背部節與節相連的中間處，用牙籤將基圍蝦線挑出來；2、再...

1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裏面隱藏着大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來...

1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。2、把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。3、燙熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。4、蒜末煸香，放入番茄醬、...

1、蒜茸燜幹蝦：準備幹蝦，蒜，油，料酒，蠔油適量。2、幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。3、蒜多一點，剁成細末。4、鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入...

1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣...

1、調料：生抽王100克、味精2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆。2、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。3、燒熱鍋加入油...