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發表於:2023-07-24
1、乾貨產品:海白菜、海帶、素食、玉蘭筍、火鍋粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水魚丸、包心魚卷、廣味香腸、蝦丸、王中王豆筋皮、火腿腸、午餐肉、脆皮腸等。2、葷菜:牛肉、牛肉丸、豬五花肉、...
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發表於:2024-01-08
1、用料:色拉油2000克,豬油500克,蔥、姜、蒜各10克。2、A料:剁細的郫縣豆瓣500克,紅泡椒蓉300克,泡姜50克,美樂香辣醬2瓶,辣妹子醬100克,永川豆豉100克。3、B料:八角20克,草果6顆,山奈10克,桂皮10克...
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發表於:2023-01-07
1、主料:雞胸脯肉600克,西紅柿80克,蔥頭末60克,雞蛋清60克。2、調料:香油800克,芝麻粉40克,麪粉60克,胡椒粉2克,薑汁1克,鹽2克,料酒6克,味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐...
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發表於:2023-07-29
1、準備材料:千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法:蘸汁調料:芝麻醬加點鹽、清水、香油調開,放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮1...
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發表於:2023-12-06
1、把主料洗淨,肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏(也可以用小的網篩分開裝)。把需要切的蔬菜洗淨(如蘿蔔、黃瓜等),分別切成一小段一小段,然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高溫消毒(一般...
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發表於:2022-09-03
1、把主料洗淨,肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏(也可以用小的網篩分開裝)。把需要切的蔬菜洗淨(如蘿蔔、黃瓜等),分別切成一小段一小段,然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高溫消毒,然後...
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發表於:2022-10-11
1、材料:鮮蝦100g、豆皮100g、蓮藕100g、魚丸100g、花菜100g、年糕片100g、鴨血100g、鮮蘑100g、蘿蔔100g、火腿腸100g、芝麻醬適量、韭菜花適量、腐乳適量、生抽適量、糖適量、香油適...
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發表於:2023-04-20
1、嫩肉片:是一道美食,色澤紅亮,肉片滑嫩,油辣鮮香,主要材料爲豬裏脊肉,屬於家常菜。2、牛肉:指從牛身上獲得的肉,爲常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛...
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發表於:2023-12-13
近幾年人們的經濟水平提高,小吃這樣的產品也快速地發展了起來,其中串串香就是非常熱門的小吃產品,很多創業者也有了開串串店的想法。但在開串串店時,創業者除了要對市場的發展情況做好仔細...
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發表於:2023-05-28
1、材料:牛油20斤,油5斤,郫縣醬4斤,辣椒2.5斤,冰糖2兩,花椒2斤,姜1斤,蔥5兩。2、豆瓣醬攪勻、剁細。將幹辣椒(新一代)段成小節,並用清水洗淨,姜去皮拍鬆弛與斷節幹辣椒一同用白酒泡漲。泡漲後的辣...
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發表於:2023-07-13
成都好吃的串串香有成都瓜串串,籤王之王,袁記串串香,康二姐,鋼管廠五區小郡肝串串香,不僅在成都知名度高,味道也是很正宗的。成都瓜串串(總店)成都瓜串串做的就是老成都的味道,常常都是還沒開...
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發表於:2023-11-18
寬窄巷子是成都市區內的一條歷史街區,以其傳統的四合院建築和川菜美食而聞名。而串串香是成都火鍋中的一種,以其獨特的調料和香味受到人們的青睞。在寬窄巷子裏可以品嚐到各式各樣的串串...
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發表於:2023-11-18
以下是寬窄巷子附近的一些好玩的地方:1.錦裏古街:錦裏古街是成都最古老的商業街之一,保留了大量明清時期的古建築,可以領略到成都傳統文化的魅力。2.望江樓:望江樓是成都最有名的火鍋店之一...
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發表於:2023-07-16
1、準備食材:千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法:蘸汁調料:芝麻醬加點鹽、清水、香油調開,放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮1...
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發表於:2023-11-27
1、正宗的川味火鍋或串串,一般以一小碗香油爲底料;2、根據個人喜好加蒜蓉,蒜蓉是可以加多一些的,雖然有點重口味,但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆;3、然後加少量醋,可以遮辣;4、再根據個人習...
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發表於:2024-01-13
1、把主料洗淨,肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏(也可以用小的網篩分開裝)。把需要切的蔬菜洗淨(如蘿蔔、黃瓜等),分別切成一小段一小段,然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高溫消毒(一般...
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發表於:2023-07-13
成都好吃的串串香有成都瓜串串,籤王之王,袁記串串香,康二姐,鋼管廠五區小郡肝串串香,不僅在成都知名度高,味道也是很正宗的。成都瓜串串(總店)成都瓜串串做的就是老成都的味道,常常都是還沒開...
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發表於:2023-11-18
寬窄巷子是成都市的一處歷史文化景區,有着豐富的文化和歷史,具有很強的人文氣息,遊客可以在這裏感受到成都的傳統文化和歷史背景,以下是寬窄巷子的一些景點:1.寬窄巷子博物館:展示了寬窄巷子...
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發表於:2023-11-25
冷鍋串串香和串串香的區別如下:1、經營方式略有不同。雖同是以籤籤的方式燙火鍋,但串串香是類似於自助餐,自己選擇食物自己燙,而冷鍋串串則是以點菜的方式,由店主或是廚師燙好後,再次食用。2...
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發表於:2023-12-13
串串香中的鍋底原料有:辣椒、花椒、桂皮、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、八角、香葉、黨蔘、白芷等,部分爲中藥鍋底,食用後可滋補元氣。串串香中的食材原料有:1、肉類:雞肉、鵝肉、鴨肉、豬肉、牛肉...
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發表於:2023-12-19
1、香料:八角、香葉、花椒、幹辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻。2、調料:料酒、生抽、白糖、食鹽、海底撈火鍋底料、白熟芝麻。3、材料:大骨棒一個、蔥、姜、蒜、菜花、藕、金針菇...
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發表於:2022-09-03
1、把主料洗淨,肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏(也可以用小的網篩分開裝)。把需要切的蔬菜洗淨(如蘿蔔、黃瓜等),分別切成一小段一小段,然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高溫消毒,然後...
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發表於:2023-07-11
1、預製菜品存放(1)一般來說,串串香菜品預製(穿或擺盤)好後,需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外,在擺放菜品時,還應該在盤子與盤子中間保留合適...
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發表於:2023-07-16
1、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫縣醬4斤、辣椒(新一代)2.5斤、花椒2斤、冰糖2兩、姜1斤、蔥0.5斤。2、郫縣豆瓣醬攪勻、剁細。將幹辣椒(新一代)段成小節,並用清水洗淨,姜...
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發表於:2023-09-25
1、炸串調料:孜然、辣椒麪、花椒、白芝麻、鹽、糖、味精;麪糊:脆炸粉、雞蛋、麪粉。炸串的靈魂就是那香辣美味的醬料。只要醬料調得好,就成功一大半了。把孜然、辣椒麪、鹽、糖、一半白芝...