1、材料:茄子2根,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,醬油,鹽,味精,豬肉100克。
2、將茄子切薄片放在水裏略微浸泡。
3、剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。
4、鍋內少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
5、下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續翻炒。
6、蓋上鍋蓋小火燜一會,加辣椒翻炒,水澱粉勾芡即可。