栗子燒雞怎麼燒

雞肉很多人愛吃，雞肉的做法也多種多樣，大家最喜歡哪一種呢？今天介紹栗子燒雞的做法，栗子燒雞是一道傳統菜餚，主要用雞肉和栗子作爲食材，加入了蔥姜、老抽、料酒、蠔油、冰糖等配料，口味豐富又健康。栗子燒雞是一道色香味俱全的特色名餚，爽口、開胃、營養價值豐富。

栗子燒雞怎麼燒

食材：

雞肉300克、栗子100克、香菇5個、蔥段10克、薑片適量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、冰糖15克、胡椒粉1勺、鹽1勺、青豆20克

栗子燒雞的做法：

1、香菇洗淨對半切開；

2、雞肉切塊，加入薑片、胡椒粉、生抽、攪拌均勻，醃製15分鐘；

3、鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱，加入蔥段和薑片炒出香味，接着倒入雞肉塊一起翻炒，炒至變色；

4、然後加入栗子快速翻炒，倒入適量清水沒過食材，加入老抽、蠔油、料酒、冰糖、香菇，大火煮開，加蓋轉小火，燜20分鐘；

5、加入鹽，翻炒幾下，轉大火收汁，裝盤。

小貼士：

雞肉本身帶着腥味，所以在做栗子燒雞之前，最好先醃製一下，生薑是很好的去腥食材，同時醃製一下之後，雞肉更容易入味。