1、食材用料:雞蛋2個,洋蔥一小塊,瘦肉適量,鹽2勺,雞精1勺,生抽適量。
2、準備好所有食材。
3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽,一勺雞精,適量水(水蛋比例爲1.5:1)攪拌均勻。
4、將攪拌好的雞蛋液過濾。
5、將過濾好的雞蛋液蓋上保鮮膜。
6、放入蒸鍋裏蒸15分鐘。
7、利用蒸蛋時間將洋蔥和瘦肉各剁碎。
8、淨鍋放適量油倒入瘦肉末翻炒。
9、倒入洋蔥調入適量生抽爆炒出香味即可關火。
10、最後將炒好的肉末洋蔥放在蒸好的雞蛋羹上面即可。