半熟芝士蛋糕的做法

1、首先碗裏打兩個蛋清，細砂糖分兩次加入打蛋器打發至溼性發泡。

2、再在碗里加入3個蛋黃，加入18g細砂糖，250g溫熱的牛奶，分多次加入，中火加熱攪拌，直至液體變濃稠，停止加熱。

3、然後加入300g軟化的奶油芝士，40g軟化的黃油，分兩次加入蛋白霜充分攪拌均勻。

4、再烤盤加入適量清水，放上模具，用裱花袋均勻擠進去，

5、烤箱上火220度，下火120度，烘烤15到17分鐘。

6、最好放涼，冷藏5小時口味更佳哦。