熗拌小白菜的做法|小白菜怎麼吃

1、食材：小白菜，大蒜，紅幹椒，花椒，鹽，白砂糖，味精，香醋，食用油。

2、小白菜一把首先把根部切去，然後多衝洗幾遍，把小白菜表面的灰塵雜質清洗乾淨在瀝乾水分備用。

3、鍋裏倒入適量清水，加入一勺鹽和一點食用油，這一步是爲了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠綠，水燒開後再放入小白菜焯水一分鐘撈出來過涼白開水。

4、小白菜過完涼水後把水分控幹，然後切成小段裝到盤子裏，再把剁好再蒜末加進來。

5、鍋裏熱油，倒入紅幹椒和花椒翻炒出香味，然後淋到蒜末上激發出蒜香味，調味加入一勺鹽，一勺白砂糖，一點味精，一點香醋，攪拌均勻即可食用。