黃米糕製作教程

1、食材：黃米麪1kg、紅糖或豆沙餡150g、植物油適量。

2、黃米麪放入盆中。

3、面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀。

4、用手揉勻。

5、鍋裏燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上。

6、蓋上鍋蓋蒸7、8分鐘後就熟了。

7、放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒。

8、紅糖餡料，在紅糖中加少許白麪，防止糖熱後流出來。

9、把糕切成小塊兒。

10、包糖餡，捏成圓形。

11、全部捏好後鍋裏放油燒6成熱。

12、一個一個把糕放入油中，不要挨在一起，挨着容易粘成一塊兒。一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出了。