酸菜粉條的做法大全

1、主料：酸菜150克，乾粉絲100克。

2、配料：豬肉150克。

3、調料：醬油5克，料酒10克，雞精10克，鹽15克，香油5克，油30克，蔥10克，姜10克，蒜5克。

4、酸菜去根，頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20釐米長的段。豬肉切成片。

5、炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒製約15分鐘。

6、待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。