胡蘿蔔豬肉餡如何調

1、食材：豬肉400克，胡蘿蔔200克，醬油、雞精、薑末、鹽、蔥花、清水、食用油適量。

2、豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽、蔥花，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。

3、胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。

4、鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會。

5、將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了。