1、羊肉250克,山藥50克,姜適量,料酒適量,蔥適量,八角適量,花椒適量,鹽適量,味精適量,胡椒粉適量。
2、將羊肉洗淨,切成長6釐米、寬5釐米的塊,沸水裏燙一下,撈出洗淨浮沫,
3、山藥去皮,切滾刀塊備用;大蔥洗淨切段;薑切片備用;
4、將羊肉、姜、蔥、料酒、八角、花椒放入砂鍋內,放入適量清水;
5、開大火燒開,撇去浮沫,改用小火燉大概兩個小時左右;
6、放入山藥,待山藥入味之後,加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。