1、食材:蔥適量、姜適量、魚一條。
2、魚洗乾淨,橫切幾刀,容易入味;
3、倒入2勺料酒,淹10分鐘左右,可以去腥。
4、蒜頭,薑切片後切成絲,蔥和香菜切成段。
5、不粘鍋倒入花生油3勺,小火煎成金黃。
6、放入姜,蒜,蔥,香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,鹽適量,2碗水。
7、大火收汁,裝盤即可。