冰凍的九節蝦怎麼煮

1、油燜九節蝦：九節蝦解凍清洗後待用，蔥姜切絲。熱油鍋後蔥姜爆香，放入九節蝦將兩邊都煎至微紅。兩面都變紅之後用大火煸炒，加入黃酒生抽爆出香味。調入白糖，胡椒粉和鹽，最後用醋提鮮。蓋上蓋子後燜煮九節蝦兩分鐘，等收汁關火裝盤。

2、香酥九節蝦：解凍清洗九節蝦，處理乾淨後用生薑，生抽，鹽進行醃製。在乾淨的盤中倒入些澱粉，之後將每隻蝦都裹上澱粉。鍋中加油放入九節蝦，兩面煎到金黃色後瀝油撈出。將花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九節蝦和醬油。大火反覆翻炒均勻後出鍋。

3、椒鹽九節蝦：解凍九節蝦先清洗乾淨之後用鹽加入醋，黃酒和生抽醃製一個小時。將九節蝦醃製入味後取出瀝水，撒上生粉。將青椒，生薑和大蔥期末後放入熱油鍋中爆香。放入九節蝦，炒勻即可。