茴香烙餅的做法分享|茴香烙餅的做法步驟

1、主料：麪粉300克。

2、輔料：酵母粉3克、鹼3克。

3、調料：食鹽1/2茶匙、植物油2湯匙、芝麻油2湯匙、茴香籽適量。

4、準備茴香籽和麪粉，麪粉加水和發酵粉，發酵至麪糰扒開成蜂窩狀即可。

5、茴香籽倒入鍋中，小火焙炒，微黃，關火。

6、放入料理機裏磨粉備用，取小碗，放入適量的茴香粉、食鹽和芝麻油和勻備用。

7、麪糰中加少量食用鹼，放在面板上揉勻，用刀切開面團，內部組織有均勻的小孔即可，分成小劑，逐個揉成長條。

8、用擀麪杖擀成長麪皮，加入調製均勻的茴香籽調料。

9、從一端捲起，壓扁。

10、擀成薄厚均勻的麪皮，放入平底鍋中烙。

11、兩面金黃，餅子成熟，即可食用。