1、材料用量:糯米粉半斤左右、燙水100毫升(酌情加入)、豆沙餡(其他餡料均可)、14個的量(豆沙餡提前製作好)。
2、將半斤糯米粉倒入盆中,加熱水(覺得燙手)用手揉成麪糰,一開始會很粘,揉揉就很光滑了。
3、將揉好的面揪成一個個小麪糰,在案板上滾圓。
4、用大拇指將小麪糰中間按個坑,將餡料填入其中,然後收口滾圓即可。