炸元宵的做法凍元宵

1、元宵室溫解凍10-20分鐘。

2、鍋中倒入植物油，燒至七分熱，用漏勺輕輕放入元宵。炸30秒後表皮變硬，用漏勺迅速撈出。如果動作不熟練可以先關火。

3、逐個用勺子拍打元宵，或者用牙籤在每個元宵上扎多個眼，確保每個元宵排出裏面的熱氣。

4、再次將油加熱至七分熱，將元宵放入鍋中炸4-5分鐘。

5、2分鐘左右迸濺結束關火撈出元宵。