1、用料:鯽魚兩條(也可以用鱸魚或邊魚)、紅辣椒三個、青椒三個、薑片少許、檸檬片兩片。
2、魚洗乾淨,把魚身子用鹽從裏到外抹一遍,放入盤子裏,然後在風扇下扇幹;
3、把鍋洗乾淨,燒熱,用姜把鍋摸幾遍,放油,燒到冒煙;
4、把魚放入油鍋,兩邊都煎至黃色;
5、把紅辣椒碎、青椒碎、薑片、檸檬放入鍋里加少許鹽爆炒;
6、放入魚炒一會兒,然後加點水燜3分鐘左右,起鍋即可。